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蒸汽殺菌鍋的操作說明

時(shí)間:

來源:

所屬分類:

2019 05 02

準(zhǔn)備工作

1. 檢查殺菌鍋的門密封情況,確保密封良好,無泄漏。

2. 檢查蒸汽管道、閥門、壓力表、溫度計(jì)等設(shè)備是否正常工作,如有故障及時(shí)維修或更換。

3. 將待殺菌物品合理放置在殺菌筐或傳送帶上,注意不要堵塞蒸汽流通通道,且物品之間要保持一定間隔,以利于蒸汽均勻穿透。

4. 根據(jù)待殺菌物品的特性和殺菌工藝要求,設(shè)定好殺菌溫度、時(shí)間等參數(shù)。

操作步驟

1. 關(guān)閉殺菌鍋門,確保門已鎖緊。

2. 打開蒸汽進(jìn)氣閥門,緩慢向殺菌鍋內(nèi)通入蒸汽,同時(shí)觀察壓力表和溫度計(jì)的變化,使鍋內(nèi)溫度和壓力逐漸上升至設(shè)定值。

3. 在升溫過程中,要適時(shí)打開排氣閥門,排出鍋內(nèi)的冷空氣,以保證殺菌效果。一般在溫度上升到一定程度時(shí),進(jìn)行一次集中排氣,然后關(guān)閉排氣閥。

4. 當(dāng)鍋內(nèi)溫度和壓力達(dá)到設(shè)定值后,開始計(jì)時(shí),保持該狀態(tài)至設(shè)定的殺菌時(shí)間結(jié)束。

5. 殺菌時(shí)間結(jié)束后,關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥門,打開排水閥門,緩慢排出鍋內(nèi)的冷凝水。

6. 開啟冷卻系統(tǒng),對(duì)殺菌鍋進(jìn)行冷卻??刹捎蔑L(fēng)冷或水冷方式,使鍋內(nèi)溫度快速下降至安全溫度。

7. 當(dāng)鍋內(nèi)溫度和壓力降至接近常壓時(shí),打開殺菌鍋門,取出殺菌后的物品。

注意事項(xiàng)

1. 操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),熟悉殺菌鍋的操作流程和安全注意事項(xiàng)。

2. 嚴(yán)格按照設(shè)定的參數(shù)進(jìn)行操作,不得隨意更改殺菌溫度和時(shí)間,以免影響殺菌效果或損壞物品。

3. 在殺菌過程中,要密切關(guān)注壓力表、溫度計(jì)等儀表的顯示,如有異常及時(shí)采取措施。

4. 定期對(duì)殺菌鍋進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),包括清潔、潤滑、檢查密封件等,以延長設(shè)備使用壽命。

5. 殺菌鍋周圍應(yīng)保持整潔,無雜物堆積,確保操作安全。

不同型號(hào)和廠家的蒸汽殺菌鍋可能在具體操作上略有差異,使用時(shí)應(yīng)參考設(shè)備的說明書進(jìn)行準(zhǔn)確操作。

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